Ερώτηση Περί ιχθυοκαλλιεργειών...

Φιλε Γιωργο γεια σου.
Προσπαθω και εγω να σου στειλω μηνυμα αλλα τιποτα δεν γινεται.Οποτε θα ζητησω συγνωμμη αλλα θα ποσταρω ξανα μεσα εδω αφου δεν υπαρχει αλλη λυση

Διαβασα την απαντησησ σου για το δολωμα τησ σαρδελας και θα ηθελα να σε ρωτησω εαν δεν σου κανει κοπο να μου εξηγησεις λιγο παραπανω τον τροπο που μπορω να τη δολωσω σε μοναγκιστρο που δουλευω κατα προτιμηση. Ψαρευω με την τεχνικη του casting.

Οταν λες τσακιστη τι εννοεις? Βλεπεις ειμαι νεος στο ψαρεμα και προσπαθω να μαθω καποια πραγματα αλλα προς θεου δεν θελω να γινω κουραστικος!!.

Επισης χρειαζεται καποια προεργασια πριν οπως πχ την γαριδα που την βαζουμε σε ζαχαρη και αλατι ή την δολωνουμε οπως ειναι?

Ευχαριστω πολυ για τον χρονο σου και το ενδιαφερον σου να βοηθησεις.

Φιλικα,
Νικος.

Φιλε Γιωργο γεια σου.
Προσπαθω και εγω να σου στειλω μηνυμα αλλα τιποτα δεν γινεται.Οποτε θα ζητησω συγνωμμη αλλα θα ποσταρω ξανα μεσα εδω αφου δεν υπαρχει αλλη λυση

Διαβασα την απαντησησ σου για το δολωμα τησ σαρδελας και θα ηθελα να σε ρωτησω εαν δεν σου κανει κοπο να μου εξηγησεις λιγο παραπανω τον τροπο που μπορω να τη δολωσω σε μοναγκιστρο που δουλευω κατα προτιμηση. Ψαρευω με την τεχνικη του casting.

Οταν λες τσακιστη τι εννοεις? Βλεπεις ειμαι νεος στο ψαρεμα και προσπαθω να μαθω καποια πραγματα αλλα προς θεου δεν θελω να γινω κουραστικος!!.

Επισης χρειαζεται καποια προεργασια πριν οπως πχ την γαριδα που την βαζουμε σε ζαχαρη και αλατι ή την δολωνουμε οπως ειναι?

Ευχαριστω πολυ για τον χρονο σου και το ενδιαφερον σου να βοηθησεις.

Φιλικα,
Νικος.

Γεια σου Νικο.
Η σαρδελα σε μοναγκιστρο δολωνεται με 2 βασικους τροπους:
A. Αφαιρουμε κεφαλι,εντοσθια και ραχοκοκαλια με το χερι η αν σου φαινεται δυσκολο
με κοφτερο μαχαιρακι(φιλεταρισμα).
Γυριζουμε το μεσα εξω,δηλ. το δερμα των 2 φιλετων θα ειναι εσωτερικα,οι 2 εξωτερικες
μεριες θα ειναι η μεσα σαρκα της σαρδελας. 2 ποντους πριν το τελος και απο τη μεσα πλευρα
(δερμα) καρφωνουμε το αγκιστρι ωστε το αρπαδι του να βγαινει στην εξωτερικη πλευρα (σαρκα),
και ο λαιμος του να ειναι προς το μεγαλο μερος των 2 κομματιων. Προσεχουμε το κατω μερος
δηλ.το αντιθετο φιλετο απο αυτο που περασαμε το αγκιστρι να καυπτει το λαιμο του
αγκιστριου και μερος του παραμαλου.Τυλιγουμε προσεχτικα ολο αυτο με ελαστικο νημα
για σταθεροποιηση και κανουμε τη βολη μας.
Β. Ενα φιλετο σαρδελας περασμενο κεντητα,δηλ.2-3 φορες περασμενοστο στο αγκιστρι,
και σταθεροποιηση παλι με ελαστικο νημα.
Μπορεις αν θελεις,ειδικα στην πρωτη περιπτωση, να χρησιμοποιησεις και δευτερο αγκιστρι,
κοντολαιμο με ματι (κρικο) περαστο απλα,τυλιγοντας το παραμαλο 2-3 φορες απο τον λαιμο
του,και αγκιστρωνοντας το κατα τον ιδιο τροπο απο την πανω μερια των φιλετων,αυξανοντας την
πιθανοτητα συληψης του ψαριου.
Και στις 2 περιπτωσεις, το πρωτο αγκιστρι θα ειναι μακρυκοτσανο (μακρυλαιμο) και αναλογο
των ψαριων που κυνηγας.
Μπορεις να δολωσεις και ολοκληρη τη σαρδελα, τρυπωντας την απο τη βαση της ουρας να περασει
ολο το αγκιστρι και μερος του παραμαλου,ξανα παλι στο πανω μερος του λαιμου της και τελος μεσω του ματιου να βγει το αρπαδι στο πανω μερος του κεφαλιου.
Η τσακιστη ειναι ενας ψευτοκομπος, συνηθως χρησιμοποιειται οταν δολωνουμε ολοκληρο
ψαροδολι με πολυαγκιστρο και γινεται στη βαση της ουρας για σταθεροτητα κατα τη
βολη.
Πολλοι συνηθιζουν να αλατιζουν ελαφρα τις σαρδελες την προηγουμενη του ψαρεματος
για να σφιξει η σαρκα τους, εγω δεν το κανω γιατι το αλατι σαν φυσικο συντηρητικο
αφαιρει μερος της "μυρωδιας" τους γενικοτερα.
Απλα αγοραζω παντα ολοφρεσκη σαρδελα,  να εχει το ψαρι νεκρικη ακαμψια, δηλ.να μη
λυγιζει ευκολα οταν το κραταμε, και να εχει ολα τα λεπια του.
Ελπιζω να πηρες μια πρωτη γευση περι δολωματος της σαρδελας και, φιλε Νικο,
ολα τα παραπανω αφορουν τον τροπο που δολωνω και ψαρευω ΕΓΩ.
Εσυ, προσεξε τα, φιλτραρησε τα, πειραματισου...Διοτι το ψαρεμα εχει ΜΟΝΟ ΕΝΑΝ κανονα:
ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΚΑΝΟΝΕΣ !!!

Φιλικα
Γιωργος f030

Πολύ καλή δουλειά Γιώργο μπράβο. Αυτό που θα ήθελα να προσθέσω είναι μερικές γενικές σκέψεις πάνω σταο θέμα αυτό. Πρώτο έχω να πω πως η χρήση ψαροτροφής είναι μπορώ να πω ασύστολη στην επαρχία. Πρόσφατα ήμουν στην Εύβοια και αυτό που παρατήρησα ήταν οτι το 80%! αυτών που ψάρευαν (και ήταν πολλοί) χρησιμοποιούσαν ψαροτροφή. Χαρακτηριστικό παράδειγμα ένα βράδυ σε ένα λιμάνι μια παρέα 4-5 ατόμων κατέβασε γύρω στα δώδεκα καλάμια (μάλλον για πόλεμο ετοιμάζονταν) ΟΛΑ με μπάλες ψαροναπάλμ!! Είναι πραγματικά άσχημο να βλέπεις καλά ποιοτικά καλάμια και μηχανάκια να έχουν τέτοια χρήση.
Δεύτερο τα μαγαζιά στα παραθαλάσσια μέρη ανεβάζουν τους τζίρους τους πουλώντας ψαροτροφή. Υπάρχει άγνοια ή πονηρεία;
Τρίτο Στα περιοδικά υπάρχει διαφήμιση της τουμπερτίνι για μαλάγρες -ψαροτροφές!! Μα καλά στα περιοδικά που υποτίθεται μαθαίνουν στους νέους και παλιούς ψαράδες κάποιους σωστούς τρόπους ψαρέματος δεν ελέγχονται τέτοιου είδους διαφημίσεις;
Αυτά είχα να πω και συγνώμη αν σας κούρασα

Φιλε Γιωργο γεια σου.
Προσπαθω και εγω να σου στειλω μηνυμα αλλα τιποτα δεν γινεται.Οποτε θα ζητησω συγνωμμη αλλα θα ποσταρω ξανα μεσα εδω αφου δεν υπαρχει αλλη λυση

Διαβασα την απαντησησ σου για το δολωμα τησ σαρδελας και θα ηθελα να σε ρωτησω εαν δεν σου κανει κοπο να μου εξηγησεις λιγο παραπανω τον τροπο που μπορω να τη δολωσω σε μοναγκιστρο που δουλευω κατα προτιμηση. Ψαρευω με την τεχνικη του casting.

Οταν λες τσακιστη τι εννοεις? Βλεπεις ειμαι νεος στο ψαρεμα και προσπαθω να μαθω καποια πραγματα αλλα προς θεου δεν θελω να γινω κουραστικος!!.

Επισης χρειαζεται καποια προεργασια πριν οπως πχ την γαριδα που την βαζουμε σε ζαχαρη και αλατι ή την δολωνουμε οπως ειναι?

Ευχαριστω πολυ για τον χρονο σου και το ενδιαφερον σου να βοηθησεις.

Φιλικα,
Νικος.

Γεια σου Νικο.
Η σαρδελα σε μοναγκιστρο δολωνεται με 2 βασικους τροπους:
A. Αφαιρουμε κεφαλι,εντοσθια και ραχοκοκαλια με το χερι η αν σου φαινεται δυσκολο
με κοφτερο μαχαιρακι(φιλεταρισμα).
Γυριζουμε το μεσα εξω,δηλ. το δερμα των 2 φιλετων θα ειναι εσωτερικα,οι 2 εξωτερικες
μεριες θα ειναι η μεσα σαρκα της σαρδελας. 2 ποντους πριν το τελος και απο τη μεσα πλευρα
(δερμα) καρφωνουμε το αγκιστρι ωστε το αρπαδι του να βγαινει στην εξωτερικη πλευρα (σαρκα),
και ο λαιμος του να ειναι προς το μεγαλο μερος των 2 κομματιων. Προσεχουμε το κατω μερος
δηλ.το αντιθετο φιλετο απο αυτο που περασαμε το αγκιστρι να καυπτει το λαιμο του
αγκιστριου και μερος του παραμαλου.Τυλιγουμε προσεχτικα ολο αυτο με ελαστικο νημα
για σταθεροποιηση και κανουμε τη βολη μας.
Β. Ενα φιλετο σαρδελας περασμενο κεντητα,δηλ.2-3 φορες περασμενοστο στο αγκιστρι,
και σταθεροποιηση παλι με ελαστικο νημα.
Μπορεις αν θελεις,ειδικα στην πρωτη περιπτωση, να χρησιμοποιησεις και δευτερο αγκιστρι,
κοντολαιμο με ματι (κρικο) περαστο απλα,τυλιγοντας το παραμαλο 2-3 φορες απο τον λαιμο
του,και αγκιστρωνοντας το κατα τον ιδιο τροπο απο την πανω μερια των φιλετων,αυξανοντας την
πιθανοτητα συληψης του ψαριου.
Και στις 2 περιπτωσεις, το πρωτο αγκιστρι θα ειναι μακρυκοτσανο (μακρυλαιμο) και αναλογο
των ψαριων που κυνηγας.
Μπορεις να δολωσεις και ολοκληρη τη σαρδελα, τρυπωντας την απο τη βαση της ουρας να περασει
ολο το αγκιστρι και μερος του παραμαλου,ξανα παλι στο πανω μερος του λαιμου της και τελος μεσω του ματιου να βγει το αρπαδι στο πανω μερος του κεφαλιου.
Η τσακιστη ειναι ενας ψευτοκομπος, συνηθως χρησιμοποιειται οταν δολωνουμε ολοκληρο
ψαροδολι με πολυαγκιστρο και γινεται στη βαση της ουρας για σταθεροτητα κατα τη
βολη.
Πολλοι συνηθιζουν να αλατιζουν ελαφρα τις σαρδελες την προηγουμενη του ψαρεματος
για να σφιξει η σαρκα τους, εγω δεν το κανω γιατι το αλατι σαν φυσικο συντηρητικο
αφαιρει μερος της "μυρωδιας" τους γενικοτερα.
Απλα αγοραζω παντα ολοφρεσκη σαρδελα,  να εχει το ψαρι νεκρικη ακαμψια, δηλ.να μη
λυγιζει ευκολα οταν το κραταμε, και να εχει ολα τα λεπια του.
Ελπιζω να πηρες μια πρωτη γευση περι δολωματος της σαρδελας και, φιλε Νικο,
ολα τα παραπανω αφορουν τον τροπο που δολωνω και ψαρευω ΕΓΩ.
Εσυ, προσεξε τα, φιλτραρησε τα, πειραματισου...Διοτι το ψαρεμα εχει ΜΟΝΟ ΕΝΑΝ κανονα:
ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΚΑΝΟΝΕΣ !!!

Φιλικα
Γιωργος f030

Γιωργο σε ευχαριστω πολυ για ολα. Ειμαι πραγματικα ευγνωμων για τις πληροφοριες που μου εδωσες. Τωρα μενει να τα δοκιμασω και στην πραξη!!! .

Και παλι ευχαριστω πολυ και συγνωμη εαν εφτασα την υπομονη μερικων στα ορια της ποσταροντας off topic.

Να εισαι καλα φιλε Γιωργο.

Γεια σας πέδες. Θα ήθελα να κάνω μια ένσταση στο θέμα που θήχτικε. Κατ’ αρχήν να πω ότι συμβαίνουν αυτά που περιγράφει ο Γιώργος αλλά μην το θεωρούμε κοινό γνώρισμα όλων των εταιριών που παράγουν ιχθυοτροφές. Και εδώ στην Ελλάδα υπάρχουν τέτοιες εταιρίες δεν παίρνουν όλοι από εταιρίες/αντιπροσώπους από Γαλλία. Έτσι θέλω να πω το εξής. Χρησιμοποιούνται κατά κόρον αιματάλευρα και ιχθυάλευρα για την δημιουργία των pellets (τη μπαλίτσα που γίνεται στην τελική της μορφή η ιχθυοτροφή). Περνάνε από ζυμώσεις και επεξεργασία και πάνω από όλα έλεγχο πριν την επεξεργασία. Όσο για την νόσο των τρελών αγελάδων (σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια) που λες ότι μπορεί να μεταφερθεί μέσω αυτών των τροφών είναι αδύνατο. Και αν γινόταν θα βλέπαμε και τα ψάρια του ιχθυοτροφείου να πάνε σαν χαζά. Όσο για τα φάρμακα και τα αντιβιοτικά που αναφέρει το ντοκιμαντέρ δεν μπορούν να βρίσκονται μέσα στην τροφή γιατί το ψάρι δεν θα άντεχε τόσο φάρμακο κατά την διάρκεια της πάχυνσης και πιο πριν. Αυτά προστήθεντε αν υπάρξει κάποιο στοιχείο κατά την εκτροφή ότι υπάρχει κάποια ασθένεια στον πλυθησμό των ψαριών, στην τροφή (σε ποσότητα που βγαίνει μετά από μαθηματικό τύπο, σχετικά με την ποσότητα των ψαριών, το βάρος τους κ.τ.λ.) αφού πρώτα επιβεβαιωθεί μετά από έρευνα από τι αρρώστια κινδυνεύουν ή μπορεί να κινδυνεύουν τα ψάρια μιας μονάδας. Όσο για τα στάδια πριν τον εμπορεύσιμο (σε εταιρία πάχυνσης) γόνο, δεν χωριγούντε τυποποιημένες τροφές αλλά μικροοργανισμοί (Artemia και rotifer) Όσο για την καταστροφή του βυθού από υπολείμματα τροφών, αυξημένα επίπεδα αμμωνίας κ.τ.λ. ναι συμφωνώ αλλά αν μια μονάδα μεταφερθεί ή κλείση ο βυθός επανέρχεται στην αρχική του κατάσταση μετά από μερικούς μήνες όσα χρώνια και να είναι στοιμένη η μονάδα εκεί. Το αρνητικό της υπόθεσης είναι ότι δεσμεύεται λίπος στον οργανισμό του ψαριού. Καταδικάζουμε τις εταιρίες που παρανομούν αλλά όχι και αυτές που πραγματικά κάνουν σωστά την δουλειά τους. Δεν είμαι μέτοχος εταιρίας ούτε έχω κάποιο συμφέρον από αυτά που είπα απλά τα ξέρω από έρευνες. (τελειόφοιτος ιχθυολόγος)

Φιλε κατα καιρους εχουνε βρεθει διοξινες και μεγαλες δοσεις αντιβιωτικων σε ψαροτροφες.
Υπαρχουν πολλα δημοσιευμενα αρθρα εφημεριδων που αναφερουν τετοια γεγωνοτα και τα επιβεβαιωνουν.
Εχεις δικιο οτι η νόσος των τρελών αγελάδων (σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια) μπορει να μην μεταδιδεται στα ψαρια.
Εχεις δικιο στο οτι δεν πρεπει να καταδικαζουμε ολες τις εταιριες.
Η σωστη ιχθυοκαλλιεργεια ειναι αποδεκτη απο ολους.
Ομως οι απλοι καταναλωτες πως μπορουνε να διακρινουνε με τι τροφες εχουν τραφει τα ψαρια?
Απο τη στιγμη που δεν υπαρχει καμια ενημερωση απο το κρατος.
Απο τη στιγμη που δεν γινεται καποιος ελεγχος,απο κρατικους φορεις.
Υπαρχει μια ενοχη σιωπη γυρω απο το ζητημα.
Καλο ειναι να ημαστε επιφυλακτικοι με το τι μας σερβιρουν.
Ζουμε σε καιρους οπου βασιλευει η κερδοσκοπια.
Οπως και να το κανουμε ψαρια ιχθυτροφιου τρωνε τουλαχιστον το  50% των νοικοκυριων.
Δεν εχουν ολοι τρελα με το ψαρεμα,και δεν μπορουν να διαθεσουν ολοι 30 εβρω για 1 κιλο ψαρια της προκοπης.
Η ταυτοχρονη υπεραναπτυξη της ιχθυοκαλλιεργειας συνεπεσε με το ξεκληρισμα του Ελληνικου αλιευτικου πλουτου απο τι τρατες.
Με λιγη παρατηρηση,βλεπει κανεις  κατακορυφη αυξηση καταναλωσης και εξαγωγης ψαριων ιχθυοτροφιου,
και στη θαλασσα να μην κουνιεται...λεπι.
Ολα αυτα ποσο τυχαια ειναι?
Και ενα αλλο σημαντικο θεμα που σαν ειδικος ισως μπορουσες να δωσεις μια συμβουλη ειναι πως ο απλος καταναλωτης
μπορει να προστατευτει απο τη μαζα διοξινων(κακες ψαροτροφες) καμουφλαρισμενα σε παχυσαρκο ψαρι σουπερμαρκετ.
Φιλικα Κωστας

Παραθέτω το παρακάτω άρθρο όπως αυτό δημοσιεύθηκε ΧΩΡΙΣ αυτό να δηλώνει ότι συμφωνώ με τα όσα υποστηρίζονται. Διαβάζοντας το θα διακρίνεται πολλά "αν" κι "εφ' όσον" αλλά μέχρι να γίνουν πράξη αυτά και να πάψει η εκτροφή να γίνεται με "ψαροτροφές" αμφίβολης ποιότητας και προέλευσης οι ιχθυοκαλλιέργιες θα συνεχίζουν να μολύνουν τόσο το περιβάλλον όσο και τους καταναλωτές!

Με ευχολόγια δεν λύνονται τα προβλήματα...

---

Αλήθειες και μύθοι της ιχθυοκαλλιέργειας

« Το μέλλον των ιχθυοκαλλιεργειών στην Ελλάδα είναι λαμπρό γιατί έχουμε θαυμάσιες θάλασσες , πεντακάθαρες με νερά που διαρκώς κινούνται και δεν είναι στατικά όπως αυτά στα φιόρδ της Νορβηγίας , και τούτο σημαίνει πως η δραστηριότητα αυτή μπορεί να είναι σπουδαία πηγή εισοδήματος για τους Έλληνες , οι οποίοι έχουν άμεση σχέση με την θάλασσα και την αλιεία ».

Αυτά είναι τα κύρια συμπεράσματα του Φόρουμ που έγινε την Δευτέρα και χθες στο Επιστημονικό Πάρκο Πατρών με την συμμετοχή 150 Ελλήνων και ξένων ( από Ολλανδία , Νορβηγία , Ισπανία , Φινλανδία , Δανία , Ισραήλ , Τουρκία , Ιταλία , Γαλλία . και Ινδία ) επιστημόνων , αλλά και εκπροσώπων εταιρειών και των ευρωπαϊκών προγραμμάτων Eureka και Cost , τα οποία έχουν μεταξύ των άλλων αντικειμένων τους την ανάπτυξη των ιχθυοκαλλιεργειών , καθώς έχει διαπιστωθεί πως η κλασικού τύπου αλιεία , έχει φθάσει στα όριά της και η θάλασσα δεν μπορεί να δώσει , με τους γνωστούς παραδοσιακούς τρόπους , τα ψάρια που ζητά η κατανάλωση .

ΒΕΛΤΙΩΝΟΝΤΑΙ ΟΙ ΣΥΝΘΗΚΕΣ

Συνοψίζοντας τα όσα ειπώθηκαν στο διήμερο Διεθνές Forum , ο καθηγητής Πέτρος Γρουμπός πρόεδρος του Επιστημονικού Πάρκου είπε πως οι επιστήμονες συνέχεια διερευνούν την βελτιστοποίηση των συνθηκών διαβίωσης των ψαριών που εκτρέφονται στους κλωβούς , αξιοποιώντας την σύγχρονη τεχνολογία , αλλά και τα αποτελέσματα των εμπεριστατωμένων ερευνών . Η έμφαση δίδεται στον τρόπο διατροφής τους , η οποία συνεχώς βελτιώνεται .

Επίσης ο καθηγητής Πέτρος Γρουμπός έκανε αναφορά στα συγκριτικά πλεονεκτήματα που έχει η χώρα μας και ειδικότερα η Νοτιοδυτική Ελλάδα ( σύμφωνα με όσα ειπώθηκαν στο Φόρουμ ), τα οποία δυνητικά μπορούν στο άμεσο μέλλον να μετατρέψουν την συγκεκριμένη περιοχή σε χώρο με πολλές , υγιείς , σύγχρονες και ανταγωνιστικές επιχειρήσεις ιχθυοκαλλιέργειας , οι οποίες θα μπορούν να διαθέτουν τα προϊόντα τους όχι μόνο στις αγορές των κρατών μελών της Ε . Ε αλλά και άλλες διεθνείς αγορές . Στόχος μας είναι να συμβάλουμε με το να συνεργαστούμε με φορείς επιστημονικούς και ερευνητικούς , εταιρείες , δημόσιους οργανισμούς κ . ά . ώστε ο καταναλωτής να βάζει στο τραπέζι του την υγιεινότερη μεσογειακή διατροφή : Το ψάρι ».

Η ΕΥΡΩΠΗ ΝΑ ΤΡΕΞΕΙ

Ο γενικός γραμματέας του τομέα Innofisk του Προγράμματος EUREKA καθηγητής Πωλ Βαν Ντεν Μπέργκεν από το Αμστερνταμ και πρώην υπουργός Οικονομικών στην πατρίδα του είπε πως δεν έχουν αναπτυχθεί τα δίκτυα επικοινωνίας μεταξύ των επιστημόνων και των Βιομηχανιών που ασχολούνται με την συγκεκριμένη δραστηριότητα έτσι ώστε να δοθούν λύσεις στα πολλά προβλήματα που υπάρχουν , και να συνδεθεί η έρευνα με την παραγωγή ».

Επίσης ανέφερε ότι η Ε . Ε . πρέπει να κερδίσει το χαμένο έδαφος στον συγκεκριμένο τομέα που έχουν καταλάβει άλλες χώρες όπως η Κίνα , η Ινδία , το Βιετνάμ , οι Φιλιππίνες , ο Καναδάς , η Ιαπωνία , και η Αυστραλία .

Ο εκπρόσωπος του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης Φίλιππος Παπαγεωργίου είπε πως το Υπουργείο στηρίζει κάθε προσπάθεια για την βελτίωση του ευρύτερου τομέα της αλιείας . Από το 2000 έως το 2006 διατέθηκαν 100 εκ . ευρώ δημόσιας δαπάνης στον τομέα της υδατοκαλλιέργειας , και σημαντική θα είναι η ενίσχυση στην εξαετία 2007 - 2013 .

ΜΥΘΟΣ ΟΙ ΔΙΑΦΟΡΕΣ

Οι επιστήμονες απάντησαν και στο ερώτημα αν υπάρχουν διαφορές στην ποιότητα των ψαριών του ιχθυοτροφείου ( περισσότερο λιπαρά και λιγότερο νόστιμα ) απ� αυτά της ανοικτής θάλασσας , και σε τι αφορά η έρευνα για την βελτίωση της διατροφής τους .

« Τα ψάρια των ιχθυοκαλλιεργειών », είπαν , « δεν έχουν απολύτως καμιά διαφορά από αυτά της ανοικτής θάλασσας και το επιπλέον λίπος είναι ευεργετικό για την χοληστερίνη . Οι διαφορές είναι ένας καλοστημένος μύθος ». Διευκρίνισαν δε πως αναζητούνται τροφές φυτικής προέλευσης που θα αντικαταστήσει τα ιχθυάλευρα και τα ιχθυέλαια , γιατί χρειάζεται μεγάλη ποσότητα « κατώτερων » ψαριών για να παραχθεί τέτοιου τύπου ιχθυοτροφή .

Τέλος επεσήμαναν πως η ελληνική ιχθυοπαραγωγή αφορά ψάρια υψηλής ποιότητας και τιμής π . χ . τσιπούρες , λαβράκια , μυτάκια , χιόνες και άλλα συναφή είδη .

[ ΓΩΓΩ ΚΑΡΑΛΗ ]
"Πελοπόννησος"  Τετάρτη 13/06/2007

Aπο το παλαιο σαιτ 


Παραμενει επικαιρο 



Δημοσιεύθηκε: Πέμπτη 30 Ιούνιος, 2005 12:17 pm 

....................
...................
Xθες λοιπον επρεπε να παρακολουθησω ενα
ναυτιλιακο σεμιναριο.Κατα τυχη στην διπλανη
αιθουσα διαλεξεων ηταν μια διεθνης διασκεψη
που ειχε οργανωσει για την αθηνα ο συνδεσμος
ελληνικων θαλασσοκαλεργειων.
Ευτυχως το δικο μου σεμιναριο ηταν μαλλον
ανοστο οποτε ναμαι να καθομαι και να
παρακολουθω τους θαλασσοκαλεργειτες.... 

Διαφορες λοιπον ομιλιες γυρω απο την
κατασταση των θαλασσοκαλιεργειων απο
μεσογειακες κυριως χωρες (λεω κυριως
διοτι ηταν πχ και η αγκολα παρουσα και
δυναμικη κι αλλες). Ακουσα παρα πολλα
πηρα και καποια χαρτια, τελος παντων θα
δωσω μερικα στοιχεια:

1)η ελλαδα παραγει το 55% της μεσογειακης
παραγωγης ευρυαλων ψαριων με 269 μοναδες
και 9500 εργαζομενους. Το 75% εξαγεται σε
χωρες τηε εοκ,καναδα και αμερικη. Οι ελληνες
πουλανε τεχνογνωσια σε μεση ανατολη και ασια.

2)τσιπουρα και λαβρακι ειναι εθνικα προιοντα με
μεγαλη απηχηση σο εξωτερικο. Ο τζιρος των
εξαγωγων ανερχεται στα 300 εκατ. ευρω
ετησιως με 85000 τονοι τσιπουρα,λαβρακι
και νεα ειδη. Παραγουμε γονο γυρω στα
300 εκατ ιχθυδια ετησιως.

3)Η εγχωρια καταναλωση ειναι γυρω στο 26%,
στην μεσογειο η θεση της παραγωγης μας ειναι
στο 52%,ενω στην ευρωπη ειμαστε στο 48%.

4)Υπαρχει πολεμος αναμεσα σε καλιεργητες
και αλιεις και οι μεν κατηγορουν τους δε, οι
μεν για εξολοθρευση με τρατες και γενικα
υπεραλιευση οι δε με δημιουργια μεταλαγμενων
ψαριων και κλοπη της δουλεια τους.
Οι καλιεργητες παρουσιαζουν εργαστηριακες
μελετες ΕΟΚ που αποδεικνυουν οτι πχ ενα
λαβρακι αγριο και ενα ημερο ειναι ακριβως
τα ιδια.....  απο πλευρας ποιοτητας και
μαλιστα λενε οτι συλλεγουν ανοιχτου πελαγους
ψαρια με αριστα γονιδια. Εδω θελει προσοχη
διοτι εχουν απο πισω λαμπρους επιστημονες
που υποστηριζουν αυτα και τελικα δεν ξερει
κανεις τι να πιστεψει...... . Βεβαια δεν
αποκλειεται να ειναι και οι επιστημονες στο
παιχνιδι...... 

5)Ο Υδροβιολογος Γ.Αναστασιου υποστηριξε
οτι το ψαρι ιχθυοκαλιεργειας ειναι ενα
ευγενες τροφιμο,που μεγαλωνει σε
ελεγχομενες και υγιεις συνθηκες,εχει
αυξημενη θρεπτικη αξια λογω της
αυξημενης παρουσιας χρησιμων λιπαρων
(και ω3) στο φιλετο, εδω ριχνει και στο αγριο
οπως ειπε, εχουν χαμηλο στρες λογω της
αμεσης θανατωσης και φτανει φρεσκοτερο
στον καταναλωτη απ'οτι το αγριο που αργει
να φτασει και αλλοιωνεται. Πολλοι επισημοι
αντιπροσωποι συμφωνησαν.


Κατι τετοια, αλλα και πολλα αλλα ακουσα και
διαβασα και τα μεταφερω εδω.

Τωρα που ειναι η αληθεια και που η επιστημονικη
απατη δεν ξερω.

Απο την μια μερια πρεπει να εμπιστευομεθα τους
επιστημονες κι απο την αλλη δεν πρεπει........και
που ειναι τα συνορα?.....τωρα αντε να ξεμπερδευτω ......

Ισως ηταν καλυτερα να μεινω στο ανιαρο
σεμιναριο μου? 
......................
......................
.....................


φιλικα
κωστας

Η βιομηχανία τροφίμων σίγουρα δεν αφήνει τίποτε στη τύχη. Διαβάστε όμως εδώ  μία επιστημονική μελέτη για την αλόγιστη χρήση ΑΝΤΙΒΙΟΤΙΚΩΝ σε ιχθυοκαλλιέργειες και βγάλτε και εσείς τα συμπεράσματά σας

Γιατρέ μπορείς να μας πεις δυο πράγματα για τις αντιμικροβιακές ουσίες όπως το οξολινικό οξύ ? Τι συνέπειες έχουν στον οργανισμό μας;