Ερώτηση Δόλωμα : Bigattini (Απορίες και ερωτήσεις)

Φίλε μου και εγώ (στην Θεσσαλονίκη) πριν ένα χρόνο αγόραζα bigattini με 10 Ευρώ το κιλό αρίστης ποιότητος εισαχθέν από την Ιταλία. Φέτος ανέβηκε στα 12.

Καλησπερα και απο μενα εμεις εδω στο Βολο jo το παιρνουμε 18 ευρω το κιλο και την τελευταια φορα που πηρα πριν 5 μερες ηταν τοσο μικρο που δεν μπορουσα να το δολοσο αν θυμαμε καλα διαβασα σε αλλο τοπικ οτι τωρα τον Αυγουστο ειναι δισευρετο και δεν εχουν αρκετη παραγωγη γιαυτο ειπα αυτον το μηνα τα επομενα ψαρεματα να ειναι με ακροβατη που δουλευει εξισου καλα.

Ευχαριστω και με συνχωρητε αν βγηκα λιγο απο το θεμα.

Πάνω στο θέμα της συντήρησης των bigattini, υπάρχουν πολλές απόψεις. Κατά την ταπεινή μου γνώμη, εφόσον τίθεται θέμα συντήρησής τους στο κοινό οικιακό ψυγείο, τότε δεν μπορεί να γίνει αυτό με ανοιχτό καπάκι, λόγω της γνωστής μυρωδιάς αμμωνίας, την οποία αναδέουν τα εν λόγω χαριτωμένα σκουληκάκια. [/center]

Για να μην έρθουμε σε ρίξη με τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειάς μας, ή να παραβούμε κάποιους βασικούς κανόνες υγιεινής, καλό θα ήταν να τα αποθηκεύσουμε κλειστά μέσα σε χοντρή πλαστική σακούλα (ὀπως αυτές που χρησιμοποιούμε για κατάψυξη τροφίμων), φροντίζοντας πρώτα να την στρίψουμε καλά ώστε να μην έχουν καθόλου περιθώριο κίνησης.
Μπορούμε έτσι να την τοποθετήσουμε στο ψυγείο, χωρίς να υπάρχει ή δυσάρεστη οσμή της αμμωνίας.
Κάθε 24 περίπου ώρες τα βγάζουμε από το ψυγείο, ανοίγουμε τη σακούλα, και τα αφήνουμε 1-2 περίπου ώρες να 'ξεμουδιάσουν'. Αν θέλετε αφήστε τα και παραπάνω, βάλτε λίγη τροφή κάθε 2-3 μέρες. Αφαιρέστε τα νεκρά και τα καφέ 'casters', και ξανακλείστε τα μέσα στη σακούλα στο ψυγείο.
Μ'αυτό το τρόπο κατάφερα να τα συντηρήσω άνετα για 15 μέρες, με ελάχιστες απώλειες, και το σημαντικότερο χωρίς τη γκρίνια της γυναίκας μου.

Και πού να ακούσεις τις τιμές που παίζουν εδώ:
Από 16 έως 34 € το κιλό!!!

Eλεος ρε παιδια....Ελεος...