Ερώτηση Παρασκευη μαλαγρας

Λοιπον εδω θα ηταν συνετο να γραφουν οσοι γνωριζουν καποιοες συνταγες παρασκευης μαλαγρας.

Ας μοιραστουμε τις γνωσεις μας ωστε να αποφευγουμε το περισσοτερο δυνατο τις ετοιμες του εμποριου, απο τη στιγμη που οι γνωμες διιστανται ως προς την καταλληλοτητα τους.

Nικο εννοεις μαλαγρα με βαση το μπιγκατινι για εγγλεζικο;
ΥΓ. Thank's

Σαρδέλα φρέσκια (να έχει αίμα κι όχι ζουμιά)... πολύ καλή πολτοποίηση.... ανακάτεμα καλό με άμμο για να "δέσει" το χαρμάνι.

Μικρές μπάλλες κατά διαστήματα στο σημείο που ψαρεύουμε.

Προσμίξεις κατά βούληση/προτίμηση γίνονται στον πολτό πριν προσθέσουμε την άμμο. Μιλάμε για τριμμένη φρυγανιά, τυριά, τηγανέλαια (από τηγάνισμα ψαριών).

Είναι η μαλάγρα που δουλεύω πάνω από 25 χρόνια (όταν μαλαγρώνω) και δεν έχω κανένα παράπονο. Αρχικά την είχα για κέφαλους και λαβράκια ψαρεύοντας από μόλο αλλά η ίδια μαλάγρα αποδίδει σε όλα τα ψαρέματα μου. Απλή και δοκιμασμένη.

Δυσκολο μερος
Συμφωνω με τον φιλο Κωστα

Πολυ δυσκολο μερος
Σαρδελες η γαβρος ο οποιος εχει ηδη παστωθει στο σπιτι με χονδρο αλατι χωρις να στραγγιξει ωστε να
κρατηθουν μεσα στο κουτι ολα τα υγρα τους.Το καλοκαιρι με τον ηλιο ειναι ετοιμο σε 1 εβδομαδα ενω
το χειμωνα θα παρει κοντα μηνα.Τα ετοιμα παστα δεν κανουν το ιδιο διοτι ειναι στραγγισμενα.

Εξαιρετικα δυσκολο μερος
Σαρδελες η γαβρος η σαφριδια που εχουν μπει χυμα σε κουτι με καλο ερμητικο καπακι και εχουν αφεθει
ετσι να βρασουν/διαλυθουν/σαπισουν  για λιγες μερες το καλοκαιρι η πιο πολλες το χειμωνα. Υπερτατη...


φιλικα
κωστας

Nικο εννοεις μαλαγρα με βαση το μπιγκατινι για εγγλεζικο;
ΥΓ. Thank's

Οχι απαραιτητα με βαση το μπικατινι. Γενικα ειχα στο μυαλο μου την παρασκευη μαλαγρας οταν ανοιγα το τοπικ.
Τωρα εαν υπαρχουν και καποιες που σκοπευουν σε συγκεκριμενο τροπο ψαρεματος ή καλυτερα σε συγκεκριμενα θηραματα (εαν υπαρχουν δεν ξερω) καλο ειναι να αναφερθοιυν.

Βασικα να υπαρχει καπου να μπορουμε να κοιταξουμε οταν θελησουμε να χρησιμοποιησουμε καποια δικια μας μαλαγρα.

ΥΓ. Εγω ευχαριστω.

Σαρδέλα φρέσκια (να έχει αίμα κι όχι ζουμιά)... πολύ καλή πολτοποίηση.... ανακάτεμα καλό με άμμο για να "δέσει" το χαρμάνι.

Μικρές μπάλλες κατά διαστήματα στο σημείο που ψαρεύουμε.

Προσμίξεις κατά βούληση/προτίμηση γίνονται στον πολτό πριν προσθέσουμε την άμμο. Μιλάμε για τριμμένη φρυγανιά, τυριά, τηγανέλαια (από τηγάνισμα ψαριών).

Είναι η μαλάγρα που δουλεύω πάνω από 25 χρόνια (όταν μαλαγρώνω) και δεν έχω κανένα παράπονο. Αρχικά την είχα για κέφαλους και λαβράκια ψαρεύοντας από μόλο αλλά η ίδια μαλάγρα αποδίδει σε όλα τα ψαρέματα μου. Απλή και δοκιμασμένη.

'Ετσι ετοιμάζω και εγω την δικιά μου. 

Απλα να προσθέσω πως όταν δεν μου βγεί αρκετά 'ελκυστική '

προσθέτω το περιεχόμενο μιας κονσέρβας σαρδέλα,σκέτη με λάδι κατα προτίμηση.

Nικο εννοεις μαλαγρα με βαση το μπιγκατινι για εγγλεζικο;
ΥΓ. Thank's

Οχι απαραιτητα με βαση το μπικατινι. Γενικα ειχα στο μυαλο μου την παρασκευη μαλαγρας οταν ανοιγα το τοπικ.
Τωρα εαν υπαρχουν και καποιες που σκοπευουν σε συγκεκριμενο τροπο ψαρεματος ή καλυτερα σε συγκεκριμενα θηραματα (εαν υπαρχουν δεν ξερω) καλο ειναι να αναφερθοιυν.

Βασικα να υπαρχει καπου να μπορουμε να κοιταξουμε οταν θελησουμε να χρησιμοποιησουμε καποια δικια μας μαλαγρα.

ΥΓ. Εγω ευχαριστω.

Νικο,το ευχαριστω μου ηταν γιατι εκανες τον κοπο να διαβασεις το ΠΜ...
Οσο για τις μαλαγρες, ηδη εχεις παρει τις καλυτερες συνταγες!

Φιλικα
Γιωργος f030

σε ψαρεμα μου εχω κανει μαλαγρα με σαρδελα φρεσκια αμμο και λαδι σαρδελας (δεν μου μυριζε και ειπα να την ενυσχισω)και ειδα οτι η καθε μπαλα που εριχνα στο νερο εβρισκε πατο ειναι σωστο?

απο τις καλυτερες μαλαγρες η σαρδελα...Ακομα και φρεσκια και πολτοποιημενη κανει πολυ καλη δουλεια!

Θέλω να φτιάξω μαλάγρα μπαλάκια για να ρίχνω με σφεντόνα περίπου 15 με  20 μέτρα στο μέγεθος μπαλάκι golf.
Πως πρέπει να τα φτιάξω ώστε να πηγαίνουν κάτω 10  μέτρα και να μην διαλύονται στον αέρα η στην πρόσκρουση με την θάλασσα .
Επίσης υπάρχει τρόπος τα μπαλάκια αυτά να τα κατασκευάσω στο σπίτι και να τα πάρω έτοιμα κοντά??