Ερώτηση Τι ψαρι ειναι αυτο ?

Καλησπερα παιδια και χρονια πολλα!
Ευχαριστώ για τις απαντησεις.Θα ήθελα να σημειώσω για το δευτερο ψαρι της φωτο, οτι δεν φαινεται να ειναι μουγρι,τουλαχιστον οχι οπως το ξερω εγω.Το σωμα του μοιαζει πολυ με το μουγγρι, ειναι ομως ασημοχρυσαφι. Το περιεργο ειναι οτι το κεφαλι του μοιαζει παρα πολυ με της ζαργανας(εχει ομοιο σχημα και ομοια δοντια) μονο που το ρυγχος ειναι αρκετα κοντυτερο.Το επιασα με ζωντανο γοπακι σε λιμανι με βαθος γυρο στα εξι μετρα.
Και παλι ευχαριστω και καλη χρονια σε ολους!

Γιώργος έγραψε: Καλησπερα παιδια και χρονια πολλα!
Ευχαριστώ για τις απαντησεις.Θα ήθελα να σημειώσω για το δευτερο ψαρι της φωτο, οτι δεν φαινεται να ειναι μουγρι,τουλαχιστον οχι οπως το ξερω εγω.Το σωμα του μοιαζει πολυ με το μουγγρι, ειναι ομως ασημοχρυσαφι. Το περιεργο ειναι οτι το κεφαλι του μοιαζει παρα πολυ με της ζαργανας(εχει ομοιο σχημα και ομοια δοντια) μονο που το ρυγχος ειναι αρκετα κοντυτερο.Το επιασα με ζωντανο γοπακι σε λιμανι με βαθος γυρο στα εξι μετρα.

Μια και από ότι φάνηκε κανείς δεν μπόρεσε τελικά να αναγνωρίσει το ψάρι που έπιασες, καλό θα ήταν να μας σημειώσεις και πού το έπιασες για να μπορεί να χαρτογραφείται και η πορεία αυτών των άγνωστων ειδών όταν τα συναντάμε.

Το επιασα στο λιμανι του Αντιρριου το Νοεμβρη.

www.zougla.gr/thalassa/article/skopelos-...-sta-diktia-psaradon

για δείτε εδώ νέο αίμα στα νερά μας

Καλησπέρα..Γουρουνόψαρο ειναι αυτό;;

Ναι γουρουνοψαρο ειναι εχω βγαλει πολλα στην καθετη με δολομα σαυριδι και σε βαθος 15 μετρων ενο ψαρευα περκες και σπαρους

ΣΤΑΜΑΤΗΣ έγραψε: Καλησπέρα..Γουρουνόψαρο ειναι αυτό;;

Ναι Σταμάτη. Το ψάρι αυτό λέγεται γουρουνόψαρο. Η επιστημονική του ονομασία είναι Balistes capriscus ή «βαλιστής». Οι καταχωρίσεις που θα βρεις στο διαδίκτυο αν το βάλεις στο ψαχτήρι είναι αμφιβόλου εγκυρότητας. Το ξέρω γιατί το έχω ξαναψάξει. Μερικές λένε ότι είναι ... δηλητηριώδες και πουθενά δεν βρήκα σωστή καταχώρηση με το μέγιστο μέγεθος που φθάνει το ψάρι αυτό.
Εγώ όμως τυχαίνει να διαθέτω «εγκυρότατες» πληροφορίες από πρώτο χέρι, δηλαδή από προσωπική πείρα.
Το πρώτο γουρουνόψαρο το έπιασα πριν 5 περίπου χρόνια στην περιοχή που ψαρεύω, το Πόρτο Χέλι. με συρτή βυθού σε βάθος 14 μέτρων και ήταν 5,5 κιλά! Επειδή δεν είχα ξαναδεί κάτι τέτοιο ρώτησα τους φίλους μου επαγγελματίες και μου είπαν ότι είναι πολύ καλό για φαγητό αν ξέρεις να το καθαρίζεις και να το μαγειρεύεις.
Το καθάρισμά του γίνεται με ολικό γδάρσιμο για το οποίο θα χρειαστείς τανάλια. Κάνεις μια τομή με κοφτερό μαχαίρι γύρω - γύρω στο λαιμό του και τραβάς το δέρμα προς την ουρά αφού το μαγκώσεις με την τανάλια. Αυτό φεύγει ολόκληρο και από κάτω μένει ένα πολύ λευκό κρέας που έχει ένα μόνο κεντρικό κόκκαλο όπως όλα τα ψάρια. Στην συνέχεια το φιλετάρεις δηλαδή αφαιρείς το κεντρικό κόκκαλο και έχεις καθαρό κρέας το οποίο μπορείς να μαγειρέψεις με πολλούς τρόπους ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού.
Εννοείται ότι εξ αρχής έχεις αφαιρέσει τα εντόσθια και τα βράγχια όπως κάνουμε με όλα τα ψάρια.
Λίγη προσοχή θέλει το μεγάλο αγκάθι που έχει στη ράχη το οποίο μπορείς να σπάσεις και να αφαιρέσεις με την τανάλια πριν ξεκινήσεις το γδάρσιμο.
Εάν το ψάρι είναι μεγάλο μπορείς να κόψεις σε τεμάχια το κρέας και να το κάνεις σουβλάκι γαρνιρισμένα με κομμάτια πιπεριάς, ντομάτας και ότι άλλο προτιμάς. Μιλάμε για μεζέ αξιώσεων τυον οποίο λατρεύει η σύζυγος που πανηγυρίζει κάθε φορά που πιάνω τέτοιο ψάρι.
Τα μικρότερα τα τηγανίζεις με κουρκούτι όπως ακριβώς τον μπακαλιάρο ή τον γαλέο. Το κρέας του ψαριού αυτού είναι εφάμιλλο αυτών σε νοστιμιά.
Εγώ έχω πιάσει από τότε μέχρι και σήμερα πάρα πολλά και σε συρτές και στα παραγάδια ψιλά, μέτζα και χοντρά και βλέπω αρκετά να πιάνονται και από αυτούς που ψαρεύουν καθετή.
Η αύξηση του πληθυσμού τους πρέπει να οφείλεται στην άνοδο της μέσης θερμοκρασίας των θαλασσών μας, αν και οι παλιοί ψαράδες λένε ότι το ψάρι αυτό υπήρχε ανέκαθεν και δεν είναι καινούργιο που ήρθε από το Σουέζ και άλλα τέτοια ανακριβή.
Σταμάτη το διαδίκτυο μεταδίδει πολλές πληροφορίες δυστυχώς όμως μέχρι αυτές να μετατραπούν σε γνώση χρειάζεται δουλειά, μελέτη και διαδικασίες, γι' αυτό καλό είναι όλοι μας να είμαστε προσεκτικοί με αυτά που διαβάζουμε και βλέπουμε!

Δίνω μια παραπομπή για να δείτε ένα δικό μου γουρουνόψαρο σεβαστού μεγέθους:
www.psarema.gr/syzitiseis/apotelesmata-k...n-o-logos?start=1540

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις..Το ψάρεψα στα λιμανάακια της Βουλιαγμένης!!