Ερώτηση Δόλωμα : Bigattini (Ποιότητες)

Ανοίγω το τόπικ αυτό με σκοπό να ενημερωθούμε όσοι χρησιμοποιούμε αυτό το δόλωμα στο ψάρεμά μας. Έχω διαπιστώσει διαφορές και στη τιμή, αλλά και στη ποιότητα. Καταρχήν οι πληροφορίες μου αναφέρουν για bigatini που προέρχεται από διαφορετικές χώρες ( τουλάχιστον 2 ξέρω εγω Ιταλία και Πολωνία). Οι τιμές που το βρίσκει κανείς στη λιανική είναι από 14,5€/κλ ώς και 18€/κλ για την Αθήνα, αλλά και 20€/κλ στη Μυτιλήνη. Βέβαια σε πρόσφατο ταξίδι μου στην Ιταλία διαπίστωσα ότι η τιμές είναι 5,5€/κλ στην πόλη Como (στην ομόνυμη λίμνη) και 6€/κλ στη Βενετία (Mestre), με μέγεθος διπλάσιο από αυτό που συνήθως συναντάμε εδώ. Κάποιοι μαγαζάτορες μιλάνε για bigatini με πιστοποιητικό. Ισχυρίζονται ότι το καλύτερο είναι το Ιταλικό και μάλιστα κάποιου συγκεκριμένου εισαγωγέα (Μπαρού-Veret) και ότι όλα τα άλλα δεν περνάνε από υγιονομικό έλεγχο, και άλλα πολλά.
Οποιες άλλες πληροφορίες δεκτές

Αντώνης

Στην Λάρισα ξέρω 3 μαγαζιά που φέρνουν και έχω πάρει από όλους.

Μαγαζί Νο 1: Στην παραλία διαπίστωσα ότι το αρκετά ψωμωμένο μπιγκατίνι ήτανε ψόφιο. Μιλάμε για ούτε ένα ζωντανό. Αργότερα έμαθα ότι ο τύπος το συντηρεί στην κατάψυξη. Τιμή 16 ευρώ το κιλό 

Μαγαζί Νο 2: Ίδια τιμή αλλά στο κιλό ήτανε ζωντανό ένα μικρό ποσοστό μόνο οπότε είχα το ταγάρι ανοιχτό δίπλα μου και δόλωνα αυτά τα διαολάκια που προσπαθούσανε να δραπετεύσουν (το πιο κινητικά δλδ) 

Μαγαζί Νο 3: Τιμή 20 ευρώ το κιλό. Διατηρημένα επίσης ζγκατάψυξ αλλά τουλάχιστον την μία φορά που πήρα ολοζώντανα  και ρωμαλέα. Αν μείωνε λίγο και το πρόσθετο πριονίδι (που πολύ πιθανό να προσθέτει ο χονδρέμπορος) και ανεβάζει ακόμα περισσότερο την τιμή του καθαρού δολώματος, θα ήτανε καλύτερα.

Μπορώ με ασφάλεια να πω ότι το καλύτερο μπιγκατίνι στην περιοχή το έχει ο Ριζούλης. Έχω πάρει αρκετές φορές από το μαγαζί του και πάντα ήτανε σε άριστη κατάσταση. Ψωμωμένο και ιδιαίτερα κινητικό χειμώνα-καλοκαίρι. Και μάλιστα όταν χρειάστηκε να το διατηρήσω κάμποσες μέρες το έκανα χωρίς ιδιαίτερες απώλειες. 

Φιλικά Πασχάλης

Ξερει κανεις να μας πει τι τροφιμη υλη χρειαζονται οι πορονυμφες (μιλαμε σε κατασταση συντηρησης και οχι κατα την παραγωγη του) για οσο τις εχουμε αποθηκευμενες;

Ξύλοσκόνη  ,δηλαδή σκόνη από ξύλο .Μπορείς να βρεις εκεί που κόβουν ή δουλεύουν  ξυλά  , τον μαραγκό  παράδειγμα.

Μήπως αυτό είναι για την αποφυγή υγρασίας;

Ξέρει κανεις να μας πει τι τρόφιμα ύλη χρειάζονται οι πορονυμφες (μιλαμε σε κατασταση συντηρησης και οχι κατα την παραγωγη του) για οσο τις εχουμε αποθηκευμενες;

Ωραία ερώτηση Δημήτρη.

Το πριονίδι είναι μόνο ένα μέσο για την απορρόφηση των εκκριμάτων.
Αν θέλουμε να τα κρατήσουμε καιρό καλά είναι να ανανεώνουμε τακτικά το πριονίδι, αφού πρώτα κοσκινίσουμε ώστε να φύγει όσο το δυνατόν περισσότερο από το υγρό πριονίδι.
Προσοχή στο πριονίδι, να μην είναι χοντροκομμένο, γιατί δεν είναι κατάλληλο.

Εφόσον καθαρίσουμε , τοποθετούμε τα bigattini μέσα σε κάποιο καθαρό δοχείο όπου μέσα τοποθετούμε την τροφή. Αυτή μπορεί να είναι κάποιο κοσκινισμένο πίτουρο (ζωοτροφή από καλαμπόκι), αλεύρι, σιμιγδάλι και ότι άλλο είναι στεγνό και φαγώσιμο, εννοείται σε μορφή σκόνης.
Στο εμπόριο υπάρχουν έτοιμες τροφές για bigattini με κόστος στα 3 Ευρώ ανά σακούλα.

Προσωπικά προτιμώ το ψιλό πίτουρο. Και ένα μικρό μυστικό:Το βράδυ πριν να πάτε για ψάρεμα βάλτε τα μέσα στη σκόνη της μαλάγρας, κλείστε το δοχείο και αφήστε τα να φάνε καλά (εκτός ψυγείου).

Πριν το ψάρεμα κοσκινίστε καλά την μαλάγρα και ψαρέψτε τα.

Έτσι τα bigattini σας αποκτούν την ίδια γεύση με την μαλάγρα σας. Αν και η μυρωδιά τους ενδεχομένως να εξαφανίζεται γρήγορα μέσα στη θάλασσα, τουλάχιστον παραμένει η γεύση τους λόγω διατροφής.
Υπάρχουν και άλλα κόλπα με χρώματα κλπ. τα οποία είναι σε πειραματικό στάδιο και δεν τα αναφέρω αν δεν εξακριβώσω πρώτα την αποτελεσματικότητά τους.

Πάντως στην ενότητα 'Δολώματα' υπάρχουν αρκετά πιστεύω στοιχεία για το εν λόγω δόλωμα.

Συγνώμη αν γράφω λίγο κοφτά, αλλά είναι η δεύτερη φορά που γράφω αυτό το ποστ, μια και πριν με πέταξε έξω .

Αυτά από μένα για ότι άλλο στη διάθεσή σας

Jo

Να εισαι καλα Ιορδανη. 

Το βαψιμο μενει τωρα να δουμε πως γινεται.

Να είσαι καλα Ιορδανη.   

Το βάψιμο μενει τωρα να δουμε πως γινεται.

Δημήτρη το χρώμα στα bigattini είναι μια 'ιστορία' αμφιλεγόμενη.

Προσωπικά δεν πιστεύω ότι το χρώμα επηρεάζει τόσο πολύ τα ψάρια (στα bigattini) .

Στα γλυκά νερά της κεντρικής και βόρειας Ευρώπης ίσως. Εκεί όμως έχουν πέσει τόννοι bigattini τα τελευταία 30 χρόνια.

Όταν λέω για χρωματισμένα , εννοώ με πλήρως φυσικό τρόπο (βιολογική αλλαγή χρώματος) η οποία επιτυγχάνεται καλύτερα όταν οι προνύμφες βρίσκονται στο αρχικό στάδιο της ζωής τους.

Δυστυχώς όσο μεγαλώνουν, τόσο πιο δύσκολη και χρονοβόρα γίνεται η απόπειρα της αλλαγής χρώματος.

[off-topic]Όταν εμείς οι ερασιτέχνες δεν έχουμε τα επιθυμητά αποτελέσματα στο ψάρεμα μας, τότε ψάχνουμε χίλιους δυο τρόπους για να το βελτιώσουμε.

Συνήθως όμως μας λείπει η σωστή παιδεία και τεχνογνωσία, και έτσι πλανώμαστε σε λάθους δρόμους, ψάχνοντας για εξωτικά δολώματα, υπερσύγχρονο εξοπλισμό, και μυστικές συνταγές.

Ζηλεύω τον φίλο μου τον Μήτσο τον SVA επειδή αυτός είναι ο everyday fisherman όπως αυτοαποκαλείται. Έχει την δυνατότητα να κάνει πράξη και μάλιστα καθημερινά όλα όσα γράφουμε εδώ μέσα στο σάιτ.
Δοκιμάζει, πειραματίζεται, αναιρεί, απορρίπτει και υιοθετεί τακτικές, όχι γιατί ακούγονται όμορφες και έξυπνες, αλλά επειδή τις βιώνει από πρώτο χέρι.

Εμείς είμαστε εποχιακοί ή ευκαιριακοί εραστές της γαλανής μας ερωμένης.[/off-topic]

Έτσι λοιπόν θα προτιμούσα να ανταλλάξω τα 'πειράματα' με τα έγχρωμα bigattini, με ένα ψάρεμα στο λιμάνι παρέα με τους φίλους μου.

Φιλικά Jo

Όταν λέω για χρωματισμένα , εννοώ με πλήρως φυσικό τρόπο (βιολογική αλλαγή χρώματος) η οποία επιτυγχάνεται καλύτερα όταν οι προνύμφες βρίσκονται στο αρχικό στάδιο της ζωής τους.

Το κατάλαβα Jo, έχω διαβάσει και ένα άρθρο του Δακιδη περί χρωματισμού των προνυμφων αλλά δυστυχώς δεν έδωσε λεπτομέρειες για τον τρόπο βαφής.
Τώρα για το αν τα ψαρακια έχουν χρωματικές προτιμήσεις είναι μια άλλη ιστορία. Ένα πείραμα όμως δεν θα μας χάλαγε καθόλου.

Με εκτιμηση

Εγώ έχω σκεφτεί τις βαφές για αυγά. Υπάρχουν σε πολλά χρώματα και δεν είναι τοξικές, αλλά, δεν το έχω επιχειρήσει ακόμη...

Το έχει κάνει κανείς;