Ντελάλης

Ξέραμε  πως αν πιάσεις έναν κυνηγό, τον φέρεις κοντά στη βάρκα και τον αφήσεις έτσι καρφωμένο, μετά από λίγο όλο το κοπάδι θα είναι γύρω από τη βάρκα σου. Tότε μπορείς να ψαρέψεις με μονάγκιστρο και δολωμένο κομμάτι κυνηγό ή σαρδέλα, ενώ θα σταματήσεις μόλις φτάσεις τα 5 κιλά -όπως λέει ο νόμος - και θα φύγεις γεμάτος ψάρια.

Οι πρωτοπόροι της εποχής εκείνης έχουν να διηγούνται απίστευτες εικόνες ομορφιάς σε σχέση με την ποσότητα, αλλά και τη συμπεριφορά των άφοβων και απονήρευτων τότε θηραμάτων. Με το πέρασμα των χρόνων βέβαια τα πράγματα άλλαξαν. Μπορεί ο εξοπλισμός να φαντάζει στους τότε ψαροκυνηγούς εξωπραγματικός, όμως οι αριθμοί των ψαριών έχουν μειωθεί σημαντικά, κάνοντας τη σύλληψη ενός και μόνο αξιόλογου

Ένα από αυτά που αγαπώ περισσότερο στην ελληνική μαγειρική είναι ότι, σε αντίθεση τουλάχιστον με τις δυτικές γευστικές συνήθειες, δεν φοβόμαστε καθόλου το τηγάνισμα.

Στην Ελλάδα ταυτιζόμαστε με το τηγάνι, όπως ο Αμερικανός με το μπάρμπεκιου. Δεν είναι τίποτε για εμάς τους Έλληνες να ρίξουμε λάδι στο τηγάνι, να το ζεστάνουμε σχεδόν μέχρι να καπνίσει και να βάλουμε για τηγάνισμα μικρές ποσότητες

Μία άγνωστη προϊστορική Ελλάδα, σκεπασμένη από το νερό, αποκαλύπτουν συνεχώς οι αρχαιολόγοι.

Η ανακάλυψη ενός θησαυρού χάλκινων εργαλείων από την Παραλία της Ροδόπης, ενός προϊστορικού λιμανιού στον Σαρωνικό και ενός μεγάλου οικισμού στη Νεάπολη της Λακωνίας είναι τρεις αρχαιολογικές ανακαλύψεις που φωτίζουν την άγνωστη εικόνα της παράλιας Ελλάδας πριν από 4.500 χρόνια, που σήμερα

του JOHN HERSEY*

Στις 6 Αυγούστου του 1945, στις 8.15' το πρωί, το αμερικανικό βομβαρδιστικό Β-29, βαφτισμένο «Ενόλα Γκέι», υπό τη διεύθυνση του κυβερνήτη Πολ Τίμπετς, έριξε πάνω στην ιαπωνική πόλη Χιροσίμα την πρώτη πυρηνική βόμβα της ιστορίας. Ηταν το τέλος του Β' Παγκοσμίου Πολέμου και η απαρχή της ατομικής εποχής. Η βόμβα θα σκότωνε ακαριαία 100.000 ανθρώπους και θα προκαλούσε πρωτόγνωρη