Ερώτηση O ΣΑΡΓΟΣ

kotopoulo?

Φίλε Αντώνη.
Συμφωνώ με τον sargomania ότι η τελευταία σου ελπίδα με πονηρεμένους σαργούς είναι το κλέφτικο.
Εχοντας <<προηγούμενα >> παλιά, με το συγκεκριμένο είδος, θα σου έλεγα τα εξής.
Δοκίμασε την επόμενη φορά να τους ψαρέψεις, όχι εκεί που φαίνονται την ημέρα, ή εκεί που τους ψαρεύουν οι άλλοι, αλλά στο πιο ήσυχο μπέρος του λιμανιού. Αν έχει ντέσματα ακόμα καλύτερα.
Καλό <<μυρωδάτο>> μαλάγρωμα -προσοχή να μη φάνε, αλλά να στριφογυρίζουν ψάχνοντας για κάτι φαγώσιμο- αρκετά πριν αρχίσει το ψάρεμα.
Τοποθέτηση των εγαλείων και ότι άλλο θα χρησιμοποιήσεις από νωρίς, σε θέση που δεν θα μετακινηθούν σε όλη την διάρκεια του ψαρέματος. Αν σύρεις κάτι στο τσιμέντο ή στις πέτρες, τότε πρόδωσες την παρουσία σου και....
Ξέχνα τα φώτα, τα τσιγάρα, τα ζωηρόχρωμα ρούχα και ότι άλλο κρίνεις ότι μπορεί να σε κάνει εμφανή.
Προσοχή στη σκιά σου. Με τίποτα δεν θα πέσει στο νερό.
Μαλάγρωμα λίγο λίγο με μικρά κομματάκια δόλωμα. Κάθε ψάρι που βγαίνει, αλλαγή στο αγκίστρι και έλεγχος στην πετονιά, μια οργιά περίπου για γδαρσίματα και φθορές.
Μετά από κάθε ψάρι που βγαίνει για 10-15 λεπτά διακριτικό μαλάγρωμα, χ ω ρ ί ς να πέφτει η πετονιά σου στο νερό.
Πριν  το ρίξιμο της πετονιάς μαλάγρωμα που θα συντροφεύει την πετονιά σου.
Προσοχή το δόλωμα να καλύπτει καλά το αγκίστρι.
Φίλικά Νίκος 4

Φίλε Αντώνη.
Συμφωνώ με τον sargomania ότι η τελευταία σου ελπίδα με πονηρεμένους σαργούς είναι το κλέφτικο.
Εχοντας <<προηγούμενα >> παλιά, με το συγκεκριμένο είδος, θα σου έλεγα τα εξής.
Δοκίμασε την επόμενη φορά να τους ψαρέψεις, όχι εκεί που φαίνονται την ημέρα, ή εκεί που τους ψαρεύουν οι άλλοι, αλλά στο πιο ήσυχο μπέρος του λιμανιού. Αν έχει ντέσματα ακόμα καλύτερα.
Καλό <<μυρωδάτο>> μαλάγρωμα -προσοχή να μη φάνε, αλλά να στριφογυρίζουν ψάχνοντας για κάτι φαγώσιμο- αρκετά πριν αρχίσει το ψάρεμα.
Τοποθέτηση των εγαλείων και ότι άλλο θα χρησιμοποιήσεις από νωρίς, σε θέση που δεν θα μετακινηθούν σε όλη την διάρκεια του ψαρέματος. Αν σύρεις κάτι στο τσιμέντο ή στις πέτρες, τότε πρόδωσες την παρουσία σου και....
Ξέχνα τα φώτα, τα τσιγάρα, τα ζωηρόχρωμα ρούχα και ότι άλλο κρίνεις ότι μπορεί να σε κάνει εμφανή.
Προσοχή στη σκιά σου. Με τίποτα δεν θα πέσει στο νερό.
Μαλάγρωμα λίγο λίγο με μικρά κομματάκια δόλωμα. Κάθε ψάρι που βγαίνει, αλλαγή στο αγκίστρι και έλεγχος στην πετονιά, μια οργιά περίπου για γδαρσίματα και φθορές.
Μετά από κάθε ψάρι που βγαίνει για 10-15 λεπτά διακριτικό μαλάγρωμα, χ ω ρ ί ς να πέφτει η πετονιά σου στο νερό.
Πριν  το ρίξιμο της πετονιάς μαλάγρωμα που θα συντροφεύει την πετονιά σου.
Προσοχή το δόλωμα να καλύπτει καλά το αγκίστρι.
Φίλικά Νίκος 4

Πόσο χαίρομε Νίκο μου να σε ακούω να μιλάς για σαργούς!!
Η παραλλαγή του δικού μου κλέφτικου είναι ότι αντί για μαλάγρωμα χρησιμοποιώ το ίδιο το δόλωμα, φροντίζοντας βέβαια να ψαρεύω σε μέρη και με καιρικές συνθήκες τέτοιες, που ξέρω ότι κρατάει σίγουρα σαργούς.
Πετάω 4-5 κομμάτια από το δόλωμα που ψαρεύω ανά 3λεπτο ή 4λεπτο, διαδικασία που επαναλαμβάνω 5-6 φορές.Στην επόμενη φορά θα πετάξω και το αγκιστρωμένο δόλωμα τελείως αμόλυβο,ώστε να πηγαίνει προς τον πάτο με την ίδια ταχύτητα και φυσικότητα με τα υπόλοιπα.Οι πιθανότητες επιτυχίας είναι πάρα πολλές.

Αντε νάρθεις στη Ρόδο για διακοπές να ψαρέψουμε  τους ντόπιους καθηγητές!!
Φιλικά Γιώργος

Ψαρεμα κατα τον Σμυρνεικο τροπο για λαβρακια, σαργους κ.α. για χρηση μοναγκιστρου χωρις μολυβι.
(πρωτη δημοσιευση 1950, βιβλιο Μαρσελου)

φαση 1
προσελκυση ψαριου στην στενη περιοχη μας (Δυνατη μαλαγρα οχι απαραιτητα σχετικη με το δολωμα. Η φαση αυτη μπορει να παρει ωρα να ενεργησει αλλα θα διαρκεσει και πολυ.Προβυθιση ικανου μαλαγρωτη η σκορπισμα μαλαγρας μερικων λιτρων)

φαση 2
Αν καναμε σωστα την φαση 1,το ψαρι ειναι κοντα, εξοικιωση του ψαριου με το υλικο που θα δολωσουμε (το ψαρι ειναι ηδη κοντα,του πεταμε απο το υλικο που θα δολωσουμε (οχι αγκιστρια στη φαση αυτη) ωστε να εξοικιωθει και να αρχισει να λειτουργει το γνωστο....τρωγοντας ερχεται η ορεξη)

φαση 3
Αν καναμε σωστα τις φασεις 1 και 2, τωρα θα ελθει η επιθεση του ψαριου στο δολωμενο αγκιστρι (ριψη του δολωμενου αγκιστριου μαζι με μερικα ελευθερα δολωματα σαν ομαδα. Το ψαρι μαζευει τα ελευθερα οπως εκανε και στην φαση 2 αλλα τωρα την παταει και τρωει και το παγιδευμενο....)

Ευκολο? Το μονο ευκολο ειναι να αποτυχει κανεις στο μαλαγρωμα.....  και ακομη πιο ευκολο να μην ριξει ομαδα αλλα σκορποχωρι οποτε τον πηρανε ειδηση απο κατω..... 

φιλικα
κωστας

Και με δολωμα κοτοπουλο.    Γιατι δεν τα λες ολα Γιωργο   

γιαννη επειδη ο γιωργος δεν προκειται να αποκαλυψει ποτε το μυστικο της επιτυχιας εβαλα κατασκοπους και για πρωτη φορα σου αποκαλυπτω το μυστικο παρασκευης του δολωματος...
σημ....παρα πολυ μεγαλη προσοχη κατα την μιξη των υλικων

<<Κοτόπουλο με μαρινάτα μελιού

Στα γρήγορα
Μέθοδος...... Τηγανιού
Δυσκολία.....Και για αρχάριους
Υλικα
2 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
1 κ.γ. λάδι
χυμός μισού λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
½ κ.γ. αλάτι
2 φιλέτα κοτόπουλου
Οδηγίες
Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και βάλτε μέσα το κοτόπουλο (ολόκληρα τα φιλέτα ή ΜΙΚΡΑ κομμάτια). Αφήστε το για τουλάχιστον 1 ώρα. >>

οπως σε ολες τις συνταγες ετσι και σε αυτη ενα υλικο λειπει απο την συνταγη...ψαξτε το.......

Φίλε Γιώργο sargomania (πολύ μου αρέσει το καλλιτεχνικό σου.)
Εμείς οι sargomanio-λάγνοι αποτελούμε ιδιαίτερη φυλή μέσα στην οικογένεια των ψαράδων.
Κι αυτό γιατί, όταν νοιώσεις στην ψιλή πετονιά το άγγιγμα του συμπέθερου και ύστερα τα κεφάλια του και σου γίνει συνήθεια η αναμονή για το ξεγέλασμα και το πάλεμά του, τότε πάει περίπατο κάθε άλλο ψάρεμα και σου κολλάει το κλέφτικο. Ωρες ώρες- ειλικρινά- αισθάνομαι εξηρτημένο άτομο από το συκεκριμένο είδος ψαρέματος.
Δυστυχώς τα τελευταία χρόνια,τα μαντάτα είναι άσχημα. Τα ψάρια-σαργοί-κυνηγήθηκαν, πονήρεψαν και είναι τόσο φοβισμένα, που μέρη που άλλοτε έδιναν καλά ψάρια, τώρα μοιάζουν με κρανίου τόπο.
Με την παρέα μου έχουμε οργώσει τη Χαλκιδική  ψάχνοντας για καινούργιους ψαρότοπους,με πενιχρά αποτελέσματα.
Σκέψου στην απελπισία μου, άρχισα να ασχολούμαι με το εγγλέζικο και την ελαφριά συρτή και όπως καταλαβαίνεις μέχρι να καταλάβω τι γίνεται με αυτές τις τεχνικές είμαι άψαρος και το χειρότερο, δεν είμαι καθόλου συγκεντρωμένος, σ αυτό που κάνω, μιας και το μυλό μου είναι στο κλέφτικο. Χάλια.
Η παραλλαγή που χρησιμοποιείς αφού αποδίδει κράτα την σφιχτά.
Μακάρι να μπορέσω να έρθω στη Ρόδο και να ψαρέψουμε δίπλα δίπλα τους πτυχιούχους. Οποτε μπορέσω θα τα πούμε.
Μέχρι τότε καλά κεφάλια στις πετονιές και τα δάχτυλά σου.
φιλικά Νίκος.

Φίλε costasandros.
To Βιβλίο του Μαρσέλου για το ψάρεμα, αποτελεί και σήμερα πολύτιμο εργαλείο για τους θιασώτες του είδους. Μάλιστα στο κεφάλαιο καιρός δεν ξέρω να υπάρχει τίποτα καλύτερο.
Ο Σμυρνέικος τρόπος που αναφέρει, σε κάποια νησιά του Αιγαίου λέγεται κλέφτικο, στα Επτάννησα πεταχτάρι, και αλλού ζοκάκι.
Οι φάσεις που αναφέρει, σε γενικές γραμμές ισχύουν για όλα τα ψαρέματα, με διάφορες βαριάντες, ανάλογα τα ψάρια, το μέρος και τον καιρό.
Πάντως το κεφάλαιο μαλάγρωμα,  είναι τεράστιο και για κάθε μέρος έχει τις ιδιαιτερότητές του. Παλιότερα είχες κάνει μια πολύ καλή εισαγωγή και συζήτηση  και πιστεύω ότι αξίζει τον κόπο, να μπει στο καινούργιο ψάρεμα και να συζητηθεί εξαντλητικά πάλι.
Φιλικά Νίκος4

το κοτόπουλο δολώνεται ωμό?

το κοτόπουλο δολώνεται ωμό?

Καλησπερα φιλεταρισμενο ωμο 

Θα σου προτεινα να δοκιμασεις και καρδια χοιρηνη επισης φιλεταρισμενη. Το μαλαγρωμα που κανει το αιμα ειναι το κατι αλλο