Ερώτηση Συνταγή για λαγοκέφαλο

07/06/2018 23:31 #1 από Δημήτρης Τσιροδημήτρης
Συνταγή για λαγοκέφαλο was created by Δημήτρης Τσιροδημήτρης
Καλησπέρα αγαπητοί συνάδελφοι και λάτρεις του υγρού στοιχείου,

Προ ολίγων ημερών, εξορμήσαμε με φίλους καλούς σε αλιευτικό διήμερο, στην νότια περιοχή του Ρεθύμνου. Εκεί κάναμε μια άπιστη κάθετη με ένα μικρό σκαφάκι που διαθέτω, με αποτέλεσμα να βγάλουμε τρία τελάρα γεμάτα , με λαγοκέφαλο (puffer fish).

Μιλάμε για καταπληκτικό κρέας που κρατάει τα υγρά του. Γεύση ελαφρώς πικάντικη αλλά καταπληκτική. Προτινω ανεπιφύλακτα το συκώτι του ψαριού στο τηγάνι. Το foie gras της θάλασσας !

Η καλύτερη όμως με διαφορά συνταγή ήταν με σάλτσα ντομάτας. Την αναφέρω παρακάτω :

500γρ. Ψιλοκομμένες ντομάτες
1 κρεμμύδι ολόκληρο
2 σκελίδες σκόρδο
1 λεμόνι
1,5kg Λαγοκέφαλο
2 κ.σ. Λαδι
Αλάτι
Πιπέρι
Ζάχαρη

Εκτέλεση :
Με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο , το σκόρδο την ντομάτα την ζάχαρη ,αλάτι και πιπέρι κάνουμε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας. Βάζουμε το ψάρι ολόκληρο σε ένα ταψί και λουζουμε με την σάλτσα . Ψήνουμε στους 180 για 1,5 ώρα. Σερβίρουμε με λεμόνι


Ευχαριστώ πολύ . Καλές ψαριές !!!
Συνημμένα:

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Συντονιστές: Δημήτρηs ΚουζούπηsΠαπακωστας Δημητρης (tselikas)Γιαννης (STAY_ALIVE)Φώτης Σαρρηγεωργίου
Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.282 δευτερόλεπτα